ГОСТ 10158-67 Плиты газовые бытовые
Стандарт устанавливает нормы и требования на бытовые газовые плиты, изготовленные для предприятий торговли, общественного питания и бытового назначения.
Термины и определения:
Встраиваемая плита — плита, предназначенная для установки в мебель.
Горелка — устройство, в котором сжигается топливо.
Конфорка — верхняя часть горелки со снимающейся решеткой или тарелкой.
Духовой шкаф — устройство для приготовления пищи с помощью горячего воздуха.
Термобаллон — терморегулятор, предназначенный для автоматического регулирования температуры в духовом шкафу.
Противень — емкость для запекания продуктов.
Решетка — съемная или несъемная часть рабочей поверхности плиты, используемая для установки посуды.
Ступень мощности — установленное паспортное значение тепловой мощности, развиваемое горелкой при определенном положении рукоятки регулирования пламени или электрического переключателя.
Варочная панель — верхняя часть плиты, на которой размещены конфорки.
Шланг — гибкая труба для подвода газа к плите.
Редуктор — устройство для понижения давления газа.
Требования к безопасности:
* Плиты должны быть безопасны в эксплуатации и не представлять опасности для жизни и здоровья людей.
* Плиты должны быть устойчивы к опрокидыванию.
* Горелки должны быть оборудованы системой контроля пламени, которая автоматически прекращает подачу газа при отсутствии пламени.
* Духовые шкафы должны быть оборудованы термобаллоном, который автоматически регулирует температуру и выключает духовку при достижении заданной температуры.
* Плиты должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к коррозии и воздействию высоких температур.
* Плиты должны иметь инструкцию по эксплуатации, содержащую все необходимые сведения о порядке монтажа, эксплуатации и технического обслуживания.
Требования к конструкции:
* Плиты должны иметь современный дизайн, удобные органы управления и легкоочищаемые поверхности.
* Конфорки должны быть разных размеров и мощностей, чтобы удовлетворять различным кулинарным потребностям.
* Духовые шкафы должны быть достаточно вместительными, чтобы вместить стандартный противень и иметь различные режимы работы (верхний и нижний нагрев, гриль и т.д.).
* Плиты должны быть оснащены дополнительными функциями (например, электрический розжиг, таймер, термостат), чтобы повысить удобство использования.
Требования к комплектации:
* В комплект поставки плиты должны входить:
* Шланг для подвода газа.
* Редуктор.
* Противень.
* Решетка.
* Инструкция по эксплуатации.
Маркировка:
* На плите должна быть нанесена следующая маркировка:
* Наименование и товарный знак предприятия-изготовителя.
* Модель плиты.
* Номинальная тепловая мощность каждой конфорки.
* Номинальная тепловая мощность духового шкафа (если имеется).
* Класс энергопотребления.
* Дата изготовления.