Конвекция в газовом духовом шкафу
Конвекция — это способ приготовления пищи, при котором горячий воздух циркулирует внутри духового шкафа. Это создает равномерное распределение тепла, что позволяет продуктам готовиться быстрее и равномерно.
Как работает конвекция в газовом духовом шкафу:
1. Газовая горелка нагревает воздух внутри духового шкафа.
2. Вентилятор в задней или нижней части духового шкафа циркулирует этот горячий воздух.
3. Горячий воздух движется вокруг пищи, быстро нагревая ее со всех сторон.
Преимущества конвекции:
* Равномерное приготовление пищи: Конвекция обеспечивает равномерное распределение тепла, предотвращая подгорание или недоваривание пищи.
* Быстрое приготовление пищи: Горячий воздух циркулирует быстро, сокращая время приготовления пищи на 20-30%.
* Хрустящая корочка: Циркуляция горячего воздуха создает хрустящую корочку на мясе, птице и других продуктах.
* Экономия энергии: Быстрое приготовление пищи при конвекции сокращает расход энергии.
Использование конвекции в газовом духовом шкафу:
* Включите режим конвекции: Обычно это осуществляется нажатием кнопки на панели управления духовым шкафом.
* Разогрейте духовой шкаф: Разогрейте духовой шкаф до желаемой температуры с включенным режимом конвекции.
* Разместите продукты: Разместите продукты на решетке или противне в центре духового шкафа.
* Уменьшите температуру: После разогрева духового шкафа уменьшите температуру приготовления на 10-20 градусов Цельсия, так как конвекция повышает эффективность нагрева.
* Установите таймер: Продолжайте готовить в соответствии с обычным временем приготовления, но периодически проверяйте готовность пищи, так как конвекция может сократить его.
Меры предосторожности:
* Избегайте использования пластиковой посуды или фольги в режиме конвекции, так как они могут расплавиться.
* Держите дверцу духового шкафа закрытой во время работы режима конвекции, так как это может нарушить циркуляцию воздуха.