Гост 27751 88 с изменениями

Средний рейтинг
Еще нет оценок

ГОСТ 27751-88 (с Изменениями №1, №2, №3, №4, №5, №6, №7)

Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всесоюзным научно-исследовательским институтом молочной промышленности Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук имени В.И. Ленина

ВНЕСЕН Госагропром СССР

2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта СССР от 14.02.89 № 469

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4 ПРОВЕРЕН в 1993 г. Постановлением Госстандарта СССР от 05.07.93 № 120 срок действия продлен до 01.01.95

ПЕРЕИЗДАНИЕ с Изменениями № 4, 5, 6, 7, утв. в июне, августе 1995 г., декабре 1998 г., марте 2000 г. (ИУС 7-95, 10-95, 4-99, 5-2000)

5 Изменение № 1 принято Межгосударственной комиссией по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 12-92 от 15.12.92), введено в действие Постановлением Госстандарта России от 14.03.93 № 65.

Изменение № 2 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 11-94 от 08.04.94), введено в действие Постановлением Госстандарта России от 01.06.94 № 141.

Изменение № 3 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 15-95 от 10.10.95), введено в действие Постановлением Госстандарта России от 13.12.95 № 715.

Изменение № 4 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 12-96 от 25.04.96), введено в действие Постановлением Госстандарта России от 23.07.96 № 202.

Изменение № 5 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 12-97 от 19.05.97), введено в действие Постановлением Госстандарта России от 24.09.97 № 384.

Изменение № 6 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 12-98 от 16.06.98), введено в действие Постановлением Госстандарта России от 17.12.98 № 937.

Изменение № 7 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 13 от 12.12.99), введено в действие Постановлением Госстандарта России от 13.03.2000 № 41-ст.

6 ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

7 Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта России от 22.06.2001 № 299-ст

Настоящий стандарт распространяется на молоко, молочные продукты и продукты детского питания и устанавливает методы микробиологического анализа:

— определение общего количества микроорганизмов;
— определение количества дрожжей и плесневых грибов;
— определение количества молочнокислых микроорганизмов;
— выявление бактерий группы кишечных палочек (БГКП);
— определение количества патогенных микроорганизмов (сальмонелл, стафилококков, в том числе энтеротоксигенных, листерий);
— проверку эффективности пастеризации;
— санитарно-гигиеническую оценку среды предприятий.

Стандарт не распространяется на стерильную продукцию.