Торговая сеть «Перекрёсток», входит вX5, начала тестировать новый формат станции для самостоятельного приготовления напитков «Лактебар». Пилотная зона открыта всупермаркете сети вТЦ«Мегаполис» вМоскве. Настанции покупатели могут готовить кофе, чай, молочные коктейли, газированные идругие напитки, атакже выбрать собственные сочетания ингредиентов. Поитогам пилота компания оценит востребованность сервиса ипримет решение оего дальнейшем масштабировании.
Источник: Перекрёсток
«Лактебар» сочетает широкий ассортимент готовых напитков ивозможность персонализации заказа. Покупатели могут выбирать напитки изпостоянного меню или самостоятельно формировать рецепт, комбинируя различные вкусы, ингредиенты идобавки. При этом ассортимент станции можно оперативно ибез личного участия обновлять засчёт сезонных предложений, лимитированных рецептов испециальных меню, разработанных под конкретные события или периоды года.
Одним изключевых преимуществ формата является возможность удалённого ицентрализованного управления ассортиментом. Новые рецептуры дистанционно загружаются наоборудование ипрактически сразу становятся доступными покупателям. Это позволяет быстро обновлять меню изапускать новые напитки.
«Лактебар» также оснащён системой телеметрии, которая позволяет врежиме реального времени контролировать работу оборудования иналичие ингредиентов, атакже анализировать покупательский спрос. Система собирает данные опопулярности напитков, структуре продаж, среднем чеке идругих показателях, что помогает оперативно управлять ассортиментом ипринимать решения одальнейшем развитии формата.
«Мывидим растущий интерес покупателей кперсонализированным предложениям иновым гастрономическим впечатлениям. „Лактебар“ позволяет объединить широкий выбор напитков, гибкость внастройке рецептур исовременные технологии приготовления водном сервисе. Для нас это возможность протестировать новый формат взаимодействия спокупателями ипонять, какие сценарии потребления напитков будут наиболее востребованы всупермаркетах сети»,— сообщил Александр Чухонцев, директор поподдержке иэффективности бизнеса торговой сети «Перекрёсток».